PLATOS PRINCIPALES
Preparados con mucho amor y cariño, recetas que durante más de 25 años nuestro chef ha perfeccionado, sin cambiar su autenticidad y tradición. Todas nuestras carnes son seleccionadas y tratadas con mucho mimo y respeto. Elaboraciones que durante muchas horas y cocinadas a baja temperatura, logrando un sabor que no se olvida con facilidad y una textura incomparable de esas que solo se sirven por cocineros que sienten gran respeto por su profesión y comensales. Haciendo más fácil y sencillo a la hora de regenerar y servir, logrando en pocos min unos platos dignos de admirar.
Albóndigas de ternera con brunoise de verduras en su salsa

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Pulled beef

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Cordero deshuesado al aroma de tomillo limón, salvia y romero

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Carrilleras de cerdo en su salsa

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Panceta de cerdo a baja temperatura

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Costillas de cerdo asadas a baja temperature

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Picantones rellenos de verduras escabechadas

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Presa de cerdo iberica a baja temperatura

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Morcilla de trigo sarraceno y tocino de cerdo ibérico

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